Quanto mais branca a farinha, melhor? Errado! Mais branco, vai piorar a nutrição!
O testador realizou um teste profissional em três sacos de amostras de farinha. Os resultados mostraram que o conteúdo mineral da farinha mais branca era o mais baixo, a cor da farinha sub-branca era a segunda e o conteúdo mineral da farinha mais escura era o mais alto dos três. Você está comprando certo? 
Nas entrevistas dos repórteres financeiros de CFTV, a maioria dos consumidores ainda prefere farinha branca, e quanto mais brancos os sentidos, melhor o sabor e mais seguros eles são. No entanto, alguns internautas têm visões diferentes: a farinha definitivamente não é tão branca quanto possível, porque a qualidade da farinha não é avaliada pela cor. Então, quanto mais branca, melhor a qualidade da farinha, é verdadeira ou falsa? Qual é a cor da farinha determinada por?
Para esse fim, os repórteres financeiros de CFTV chegaram a uma fábrica de processamento de farinha na China para encontrar a resposta. Na oficina de moagem, o repórter ficou surpreso ao descobrir que o mesmo tipo de trigo usava a mesma tecnologia de processamento, mas produzia farinha com uma brancura diferente. Por quê?
O diretor da oficina disse que, devido às diferentes partes do trigo, a cor final da farinha será diferente. Geralmente, quanto mais próxima da epiderme do trigo, mais escura é a cor e mais branca é o centro. 
Então, essas farinhas de diferentes partes do mesmo trigo são diferentes na nutrição? O repórter pegou a farinha de três graus diferentes de branco selecionados da fábrica de processamento e foi ao Instituto de Processamento de Produtos Agrícolas da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas para testes profissionais, para que os fatos e dados dessem uma resposta científica.
Embora a cor dos três tipos de farinha possa ser julgada a olho nu, para testar a precisão dos dados, o testador primeiro testa profissionalmente a brancura da farinha. Após o teste, os três graus de clareamento da farinha foram 91,20, 90,05 e 89,1, respectivamente. Então, os nutrientes dessas diferentes farinhas de brancura diferem?
O testador realizou um teste profissional em três sacos de amostras de farinha. Os resultados mostraram que o conteúdo mineral da farinha mais branca foi o mais baixo, a cor da farinha sub-branca foi a segunda e o conteúdo mineral da farinha mais escura foi o mais alto dos três.
Especialistas dizem que testando a amostra de farinha número 3 é a cor mais escura, mas seus elementos minerais cálcio, magnésio, ferro e vitamina B são os mais altos, então seu valor nutricional é relativamente alto. A cor da primeira amostra é a mais branca, mas seus outros indicadores são relativamente baixos, portanto, pode-se considerar que o valor nutricional da primeira amostra é relativamente baixo.
A partir do julgamento e da interpretação dos especialistas, a farinha não é a mais branca, melhor a qualidade, às vezes até o oposto. Espero que, quando os consumidores comprarem farinha, prestem atenção à farinha, da cor à nutrição e saúde.
Por que a farinha mais escura é rica em valor nutricional?
A farinha escura é uma farinha moída em pedra que usa métodos tradicionais de cultivo de alimentos e moagem de baixa velocidade e baixa temperatura para preservar os nutrientes dos alimentos, garantindo a pureza do paladar e seu sabor rico.
